海南是一个美食之都，其特色佳肴有着非常鲜明的风味和特点。在海南，您可以享受到优质的海鲜、糕点、热带水果和传统美食等。下面，我们为您推荐几道海南美食菜谱。
1、文昌鸡
文昌鸡是海南省五大名菜之一，其色、香、味、形俱佳，有嫩香、酸热、鲜美、酥软的特点。文昌鸡选用的是当地的土鸡，配合文昌香芋、木瓜、姜蒜、青红辣椒等佐料腌制而成。
原料：土鸡1只、文昌芋300克、木瓜300克、姜蒜适量、青红辣椒各适量、生抽适量、盐适量。
做法：将土鸡宰杀后切块，文昌香芋、木瓜切块备用；热油锅，炒香姜蒜，放入切块的鸡块煸炒至变色；加入文昌香芋和木瓜，继续炒匀后加入生抽、盐和适量的水，转小火炖至熟透。最后加入青红辣椒丝即可。
2、椰子鸡
椰子鸡是一道可以同时享受到海南热带风味和传统中式烹调手法的美食佳肴。选用当地特产的椰子和海南土鸡，配以枸杞，食材新鲜，营养丰富，口感浓郁。
原料：土鸡1只、椰子、枸杞、盐适量、清汤300ml、生姜适量、葱段3根。
做法：将土鸡宰杀后切块，煮沸的开水中将鸡块汆烫一下洗净；生姜洗净后切片；椰子剖开去壳，切成适当大小的块；烧热锅，加入生姜片和葱段，将鸡块放入继续煸炒；加入椰子块、枸杞、清汤和盐，大火煮沸后转小火慢炖至鸡肉烂熟即可。
3、芙蓉鸡蛋炒虾仁
芙蓉鸡蛋炒虾仁是海南省著名的海鲜佳肴之一，造型美观，色香味俱佳，是居家烹饪的常见菜品之一。
原料：鸡蛋3个、虾仁250g、玉米淀粉适量、豌豆适量、胡萝卜适量、葱姜适量、盐适量、清汤适量。
做法：将虾仁洗净控干水分，用玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟；胡萝卜、葱姜洗净切片备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；热锅加油，倒入鸡蛋液煸炒成芙蓉状；将清汤、胡萝卜、豌豆加入锅中，煮沸；再加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色；最后加入芙蓉蛋和盐翻炒均匀即可。
以上三种海南美食菜谱每种都有着不同的风味和烹调手法，您可以根据自己的喜好选配食材，制作出别具一格的美食，享受到海南独特的美食。在海南旅游时不妨品尝一下这些美食并且一定要记得留下一份美味的美食体验。
